Cocina

Cocinar es la intelectualización de la necesidad biológica de nutrirse. El arte de combinar texturas, aromas, sabores y colores, con los alimentos. Por eso, disfruto preparando los más variados platos, como territorio sobre el que entablar una buena conversación.

Cada cultura nos ha legado su saber milenario y ahora, con la interconexión informativa, podemos acceder al conocimiento de las peculiaridades propias de cada país. Pero, sin duda, la más cercana y más afín a mis gustos, siendo además una de las más equilibradas nutricionalmente hablando, es la mediterránea. Por ello, es la que más practico


                  Esférica muerte

Es tu cuerpo
melodía que interpreto sin cansarme,
aquel estuche que llegó a mis manos
un día de esos que marcan el calendario
y el azar, con su mágica varita,
me pintó los dedos.........presa ya
del drago que hundió en mí
su nombre
amándote y amando
continúo sin fin recorriendo tu vientre......
                                             en
ese espacio plagado de aromas
al que tu voz me dirige y yo acepto,
desgrano la escarcha
cuando el rocío amamanta las flores,
ya no pregunto y la ladera desciendo
hacia el lugar donde son tus ojos estrella............que
se escondió la inocencia y son
uvas moradas de madura pasión,
las uvas que esperan en racimos de tiempo
a entrarme en la boca y llenarme el deseo,
redondos bocados, esférica muerte,
de su zumo el mordisco
me salpica los labios.......
                           es tu cuerpo
canción y es legado,
papiro encontrado donde el borde
es orilla que ondula la vida
y salpica el paisaje...........melodía que llega
al derramarse la mente.